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10664円

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(福袋内容)
ドゥラモット ブラン ド ブラン 2012/RP94+
アンリ ジロー ブラン ド クレ/RP90
コラール ピカール ドン ピカール ブラン ド ブラン


ドゥラモット ブラン ド ブラン 2012
幻のシャンパーニュ「サロン」の妹的メゾン
サロンは単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュのみを生産し、この100年間にリリースされたのはわずか30数ヴィンテージ。それが幻のシャンパーニュといわれる所以ですが、リリースされない年のブドウがドゥラモットに使われています。 それゆえ、当然ながらサロンとの近似性が散見でき、クラマン、アヴィーズ、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネがアッサンブラージュされたブラン・ド・ブラン・ミレジメに至っては、プチ・サロンと感じてしまうほどの気品と複雑味を堪能できます。

アンリ ジロー ブラン ド クレ 芳醇でエレガントなブラン・ド・ブラン
フランス語でチョークを意味する「クレ」をその名に冠した、シャルドネ100%のキュヴェです。アイ村の自社畑のブドウを50%使用し、木樽や卵型のタンク等を使用し発酵、熟成が行われます。アイ村のシャルドネはよく熟し、エキゾチックな味わいになります。グラマラスな美女のぽってりと厚い唇を連想させます。時間がたつとミネラル感が浮かび上がり、樽の影響を受ける泡の質感はクリーミィで、味わいは濃密です。

コラール ピカール ドン ピカール ブラン ド ブラン サロン隣接畑。グランクリュの一番搾りを使用した贅沢なブラン・ド・ブラン
グランクリュのオジェ、サロンに隣接するメニル・シュール・オジェの畑のシャルドネのみから造られる。クール・ド・キュヴェだけで贅沢に仕込み、ノンマロで、樽醸造されます。フレッシュ感とクリーミィなテクスチャー、きめ細かな泡を備えます。レモンの皮、洋ナシ、熟したリンゴ、ブリオッシュ、トースティでコクのあるフルボディ。ピュアでミネラル感に富む。キャビアはもちろん、寿司との相性は抜群です。

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